Pisto casero, receta rápida.

Cómo hacer un pisto rápido y casero.

Hoy vamos a hacer un pisto casero, de una forma rápida, para así introducirlo un poco más en nuestra alimentación diaria, siendo un muy buen plato, incluso puede considerarse como plato único en algunas dietas. 

Normalmente el pisto se hace ingrediente por ingrediente, es decir, se pocha la cebolla, se aparte, ahora se pocha los calabacines, se aparta, por lo que se hace una receta muy pesada de hacer, al requerir mucho tiempo. En esta receta vamos a ir añadiendo todos los ingredientes sin apartar los anteriores, de forma que cuando añadamos los últimos tengamos casi hecho el pisto.


Es importante seguir el orden de los ingredientes, para que todos queden con la misma textura, y no se nos quede ninguno crudo.




Ingredientes (4 personas):



  • 2 calabacines.
  • 2 berenjenas.
  • 2 pimientos verdes de freír.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 cebollas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 patata pequeña.
  • Un poco de azúcar.
  • 2 latas de 410 gr. de tomate triturado. (No tomate frito)
  • Tomillo.
  • Romero.
  • Comino.
  • Pimienta negra molida.
  • Manzanilla.
  • Sal.
  • Aceite.
Preparación del pisto casero:

1.- Pelamos y picamos los ajos y las cebollas.

2.- Ponemos a calentar a fuego medio aceite en una cazuela grande, cuando este caliente primero añadimos los ajos.

3.- Cuando los ajos hayan tomado algo de color (1 min), incorporamos las dos cebollas picadas, y removemos.

4.- Mientras se pocha las cebollas (7 min.), picamos los pimientos verdes, una vez picados incorporamos a la cazuela.

*Consejo: Tenemos que estar pendientes al remover, por si nos quedamos sin aceite, para mantener una constante, lo mejor es ir añadiendo una cucharada de aceite cada vez que incorporemos un ingrediente.

5.- Ahora picamos el pimiento rojo, y lo incorporamos a la cazuela.

*Sugerencia: el intervalo de tiempo desde que añadimos un ingrediente, hasta que incorporamos el siguiente va a ser de 7 min.

6.- Pelamos y picamos la patata pequeña y las incorporamos. La patata le va a dar una textura muy agradable en la boca.

*Sugerencia: Aunque en la imagen de más adelante aparece todo picado en daditos, se pueden jugar con las formas y tamaños, pero siempre evitando los trozos grandes.

7.- Pelamos y picamos las berenjenas, y añadimos a la cazuela.

8.- Pelamos y picamos los calabacines, y añadimos a la cazuela.

9.- Añadimos lo correspondiente a una copa de manzanilla.


9.- Dejamos pochar todos los alimentos juntos durante 5 minutos poniendo la tapa, y removiendo de vez en cuando

10.- Incorporamos ahora las especias, el tomillo, el romero, el comino y la pimienta negra molida. Removemos.

11.- Pasados 5 min, incorporamos las dos latas de tomate triturado, y dejamos cocer 10 minutos.

Ya tenemos listo el pisto casero ¡A comer!

*Sugerencias: A la hora de comer, podemos cuajar un huevo encima, mientras calentamos el pisto, o podemos echar queso para gratinar o de pasta. ¡Haz la prueba!